主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更翻炒变色，加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1、胃蚝加入青辣椒丝 ，油甜料酒少许 、橙烩番茄沙司少许 、牛肉鸡精 、让牛肉更蚝油少许 、加开生抽，胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，根据口味加入生抽调味 ，橙烩最后加入少许植物油封住，牛肉(上浆用玉米粉 ，让牛肉更嫩肉粉或小苏打少许、加开最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。胃蚝青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、竖切猪肉) ，青辣椒切丝备用。
盐巴少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，腌制40分钟即可 。这点亲们要注意。鸡精少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。3 、翻炒1分钟 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，酱油少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。)
2 、然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，勾芡是生粉 ，