调味料 ：花椒一小把 、热门桂皮 、餐馆菜式八角、中少
5 、秘制
做法 ：
1 、红烧姜两片 。鸡爪把花椒 、热门鸡爪倒入锅中 ，餐馆菜式锅里放半锅清水 ，中少
6 、秘制
11 、红烧放入冰糖 。鸡爪沥干 。热门放入锅中 。餐馆菜式加一汤匙料酒 。中少放清水大致盖过鸡爪。桂皮两小片 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、料酒一汤匙 、
9 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，生抽两汤匙 、大火煮开后继续煮三分钟 。（个人卫生还是要搞的哈 ，至鸡爪酥烂入味 ，
8 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，
2 、煮开后 ，
4 、冰糖10g 、香叶小的两片 、倒入鸡爪 ，（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、
原料 ：鸡爪750g 。八角两个 、香叶全部装入茶包袋，
12 、转大火收浓锅中汤汁即可。老抽三汤匙、
7 、准备好食材和各种香料 。逐个减去指甲 。
十三香半茶匙 、鸡爪冲洗干净后 ，加入半茶匙十三香。加入两片姜 。加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。